考试前一周，家长最关心的往往是孩子复习得怎么样，但有一个经常被忽视的因素——饮食。合理的饮食搭配能让孩子在考试期间保持稳定的体力和脑力状态，反之不合理的饮食可能导致孩子考试时头晕、犯困、肠胃不适，直接影响发挥。
考试前一周的饮食原则是稳定、安全、易消化。
其一，不要突然改变饮食习惯。如果孩子平时吃大米饭，考试前不要突然换成粗粮；如果孩子平时吃中式早餐，不要突然换成西式三明治。突然的饮食变化容易导致肠胃不适。
第二，蛋白质要充足。蛋白质是合成神经递质的原料，对大脑运转至关重要。早餐要包含一个鸡蛋、一杯牛奶或豆浆、一些瘦肉或豆制品。
第三，主食要适量。主食是葡萄糖的主要来源，大脑运转主要依赖葡萄糖。但主食吃太多容易犯困，吃太少又容易饿。考试前早餐的主食量建议在 100~150 克（相当于一小碗米饭或两片全麦面包）。
第四，蔬菜水果要丰富。蔬菜水果提供维生素和矿物质，能帮助孩子保持精力充沛。建议每天吃 200~300 克蔬菜、1~2 个水果。
第五，避免高糖高脂食物。蛋糕、糖果、油炸食品会让血糖快速升高再快速下降，导致孩子考试时犯困、注意力不集中。
具体早餐推荐：
方案一（中式）：小米粥加鸡蛋加凉拌黄瓜加馒头；方案二（西式）：全麦面包加煎蛋加牛奶加苹果；方案三（混合）：燕麦片加牛奶加香蕉加坚果。
考试当天的早餐建议：
考试当天早上不要吃太饱，七分饱即可。太饱会让血液集中在肠胃，大脑供血不足，容易犯困。考试当天不要尝试新食物。考试前几天吃过、确认肠胃能接受的食物最安全。考试当天可以带一点小零食，比如巧克力、坚果、水。中场休息时吃一点，补充能量。
考试前一周的饮食禁忌：
避免生冷食物（冰淇淋、冷饮、生鱼片）；避免过于油腻的食物（炸鸡、烧烤、火锅）；避免刺激性食物（辣椒、浓茶、咖啡）；避免过甜的食物（蛋糕、糖果、含糖饮料）；避免容易胀气的食物（红薯、土豆、碳酸饮料）。
家长要记住：考试前一周的饮食目标是保持稳定，不是临时进补。临时吃燕窝、海参等补品不仅没用，反而可能让肠胃不适。
考试前一周的饮食建议：其一，主食要稳定——每天保证 200~300 克的主食（米饭、面条、馒头都可以），不要突然减少或者暴增；第二，蛋白质要充足——每天吃 1~2 个鸡蛋、100~150 克瘦肉或者鱼虾、300 毫升牛奶或者等量豆制品；第三，多吃蔬菜水果——每天 500 克蔬菜、200~350 克水果（颜色越多越好，颜色深的蔬果抗氧化物质含量高）；第四，少吃油炸、高糖、高盐、辛辣的食物——这些食物容易引起肠胃不适、影响睡眠、让情绪波动；第五，每天 1500~1700 毫升水——不要等渴了再喝，少量多次喝；第六，咖啡、浓茶、功能性饮料不要碰——这些会影响睡眠和心率。考试当天早上不要吃太饱也不要空腹——7 分饱最合适，可以吃一些易消化的食物（鸡蛋、牛奶、面包、粥）；考试时如果觉得饿，可以带一块巧克力或者几片饼干备用。
